Ricette e curiosità

Via Dietro Corte Lotto 7/8 Zona PIP - Teverola - 81030 - (CE) - Tel +39 081 8914580
Seleziona la lingua: It En De Fr
Situazione COVID19 - Le nostre misure di sicurezza
lunedì 1 giugno 2020
Tra i suoi grandi pregi derivanti dalla favorevole posizione al centro del Mar Mediterraneo, l’Italia vanta anche il maggior numero di cultivar di olivo al mondo, ossia di varietà riconosciute. Molte di esse hanno una diffusione limitata all’ambito regionale e crescono solo in determinate zone dalle quali spesso prendono il nome, ...
 
 
lunedì 25 maggio 2020
Nella tradizione mediterranea della buona cucina, la preparazione di conserve a base di verdure di stagione occupa un ruolo cruciale. Tutti i popoli del bacino, ed in particolare l’Italia, hanno da sempre l’usanza di conservare ortaggi e verdure sott’olio per poi poterli consumare a distanza di tempo, secondo ricette che sono ...
 
 
lunedì 18 maggio 2020
Una speciale tipologia di olive, molto apprezzate per il gusto intenso ed aromatico che assumono, è quella denominata olive passoloni. Si chiamano così quelle olive che vengono lasciate a maturare sull’albero e che assumono così un colore violaceo tendente al nero, anche se in questo caso “appassire” non è affatto qualcosa ...
 
 
lunedì 11 maggio 2020
La soddisfazione che si prova nel gustare delle olive “al naturale”, ossia preparate secondo processi di lavorazione basilari quali la conservazione sotto sale o quella sott’olio o quella ancora più tradizionale delle olive in salamoia, è sempre un buon modo per scegliere cibi sani, genuini e legati alla nostra tradizione.Proprio la ...
 
 
lunedì 4 maggio 2020
L’oliva è un frutto della terra che da secoli è apprezzato in tutto il mondo, e per il quale il bacino del Mediterraneo offre le migliori condizioni climatiche e idrogeologiche per delle colture di qualità elevata.Quella dell’azienda Antonio Granata Olive è una lunga, lunghissima tradizione familiare che con il tempo ha ...
 
 
lunedì 27 aprile 2020
Da ormai due mesi l’Italia è teatro di una emergenza sanitaria senza precedenti a causa della diffusione dell’epidemia di coronavirus. Il delicatissimo tema della sicurezza ha visto tutti noi della Antonio Granata Olive attivarci immediatamente al fine di garantire a tutti degli standard di sicurezza, igiene e salute ancora più elevati ...
 
 
lunedì 20 aprile 2020
Il rispetto delle normative vigenti, in un settore delicatissimo come quello agroalimentare e che include anche la lavorazione e la trasformazione dei prodotti e i corretti processi di conservazione fa da sempre parte della filosofia aziendale della Antonio Granata Olive. L’esperienza che abbiamo acquisito in decenni di attività, e che ci ...
 
 
martedì 14 aprile 2020
Molto spesso tra gli articoli del nostro blog non sappiamo fare a meno di parlarvi di un fattore determinante come il gusto e la genuinità delle nostre olive, di qualsiasi varietà esse siano.Verdi o nere ha poca rilevanza, ciascuna tipologia ha un suo sapore, aromi inconfondibili e proprietà che le rendono ...
 
 
lunedì 6 aprile 2020
Nel nostro catalogo di specialità gastronomiche ed alimentari ci sono le olive, certo, e in tantissime varietà con diversi condimenti; puoi trovare sottoli e sfiziosi antipasti o contorni per accompagnare le tue tavolate; ci sono persino alcune specialità di mare.Sapevi però che tra i sapori d’Italia dei quali ci facciamo portavoce ...
 
 
lunedì 30 marzo 2020
Esistono, lo sappiamo bene, innumerevoli varietà di olive da tavola, chiamate anche olive da mensa. Appartengono da secoli al nostro patrimonio culturale e alimentare, e sono parte integrante del nostro immaginario collettivo, perché se dai frutti dell'ulivo si ricava il cosiddetto oro liquido - e ci riferiamo ovviamente all'olio! - è ...
 
 
lunedì 23 marzo 2020
Una tradizione di lungo corso in terra di Calabria, e legata alle abitudini contadine, è quella di preparare le olive schiacciate alla Calabrese: si tratta di conserve alimentari che consentono di mantenere a lungo immutato il sapore delle olive, consumandole quindi durante tutto l'inverno dopo la raccolta e in una miriade ...
 
 
lunedì 16 marzo 2020
Uno dei principali vanti dell’agricoltura italiana e di conseguenza di tutti i settori ad essa collegati, per la lavorazione e la trasformazione dei prodotti della terra, è la presenza del maggior numero di cultivar di olive al mondo. In alcuni casi si tratta di olive diffuse a livello nazionale o comunque ...
 
 
lunedì 9 marzo 2020
Una delle ricette più classiche della cucina partenopea è rappresentata dagli spaghetti aglio, olio e peperoncino: la sua enorme diffusione è data non solo dal suo gusto così unico, ma anche dalla facilità e velocità di preparazione, il che la rende un piatto allegro da mettere in tavola con pochissimi ingredienti!Ne ...
 
 
lunedì 2 marzo 2020
Una delle varietà di olive più apprezzate nel nostro territorio, soprattutto a causa del loro sapore così unico e intenso, è quella delle olive Itrane, note anche come olive di Gaeta. Sono infatti un prodotto tipico di questo territorio della provincia di Latina nel Lazio, con caratteristiche peculiari sotto molti punti ...
 
 
lunedì 24 febbraio 2020
Una antichissima tradizione tutta mediterranea e che in Italia è tipica delle regioni meridionali quali Sicilia e Calabria è quella legata alle olive schiacciate.Nel dialetto locale vengono anche chiamate alivi cunzati o scacciati, e rappresentano oggi uno sfizioso antipasto da servire a tavola ma anche un contorno di accompagnamento da consumare ...
 
 
lunedì 17 febbraio 2020
Una delle più classiche e rinomate conserve della tradizione gastronomica italiana è senza dubbio la giardiniera sott'aceto, una preparazione ricchissima di sapori che compendia tutta la bontà della produzione di ortaggi del nostro paese!Del resto, davanti ad un vasetto o ad una vaschetta che contiene tutte le diverse verdure e ortaggi ...
 
 
lunedì 10 febbraio 2020
C’è un piccolo grande dilemma che ogni tanto si riaffaccia, una mera curiosità sulla corretta nomenclatura di un certo tipo di pesce: esiste una differenza tra alici e acciughe?Vogliamo subito fare un po’ di chiarezza sulla questione, e rivelarvi, in mezzo a tanta confusione che a volte si fa sui termini ...
 
 
lunedì 3 febbraio 2020
Uno dei grandi classici della buona cucina all’italiana, ed un piatto tipico della cucina napoletana, è quello degli spaghetti conditi con il sugo cosiddetto alla puttanesca. Si tratta di una ricetta estremamente semplice da preparare, e che assicura il gradimento da parte di qualsiasi commensale perché preparata con ingredienti genuini e ...
 
 
martedì 21 gennaio 2020
Preparare una semplice focaccia, insaporendola con ingredienti scelti ma non troppo elaborati, è un veloce trucco per "sistemare" con gusto una cena quando si va di fretta. Noi ti suggeriamo come preparare una focaccia con olive e rosmarino, preparazione da forno semplice da allestire e che ti garantirà successo grazie ai ...
 
 
martedì 14 gennaio 2020
Siamo un riconosciuto leader a livello internazionale nel settore della lavorazione e della distribuzione delle olive da tavola, olive da mensa e numerose altre specialità gastronomiche ed alimentari. Tale riconoscimento è in gran parte dovuto alla nostra profonda conoscenza delle olive, un frutto che da secoli fa parte della nostra tradizione ...
 
 
martedì 7 gennaio 2020
Cosa facciamo noi di Antonio Granata Olive? È molto semplice, coltiviamo da 3 generazioni la passione e il culto per le olive da tavola, ce ne prendiamo cura sin dal raccolto, le proteggiamo e le lavoriamo senza fretta ma con le più avanzate tecniche anche nel rispetto delle normative vigenti. Tutto ...
 
 
lunedì 23 dicembre 2019
Su qualsiasi tavolata in questi giorni di festività natalizie, a Napoli così come nel circondario, c'è un piatto realmente speciale che si distingue per la sua varietà di ingredienti. La tradizione vuole infatti che i piatti più "leggeri" a base di pesce, soprattutto alla vigilia di Natale, siano accompagnati da una ...
 
 
lunedì 11 novembre 2019
Una delle più tipiche ricette della cucina napoletana, che come sapete è molto legata anche ai sapori provenienti dal mare, è quella dei polpi alla luciana. Questa ricetta trae il suo nome dal borgo popolare di Santa Lucia, nei pressi del lungomare di Napoli, dove si concentrava una nutrita comunità di ...
 
 
lunedì 28 ottobre 2019
L'azienda Antonio Granata Olive, fondata nel 1936, viene oggi gestita dalla seconda e dalla terza generazione della famiglia, che si sono impegnate al fine di mantenere intatti i rapporti di fiducia instaurati nel tempo con la clientela pur evolvendo la realtà industriale ed aziendale per traghettarla nella nostra era con tutti ...
 
 
lunedì 21 ottobre 2019
Amiamo parlare della nostra azienda sostenendo che investiamo nella tradizione. Come è evidente, non sottovalutiamo la condizione di realtà aziendale ed imprenditoriale affermata e diffusa in tutto il mondo e che deve tenere conto di essere nel terzo millennio, con tutto ciò che comporta in termini di sicurezza e di sfruttamento ...
 
 
lunedì 7 ottobre 2019
È tutto a punto a Colonia presso il nostro stand espositivo presso la fiera Anuga 2019: siamo insieme alle più grandi e rinomate aziende a livello mondiale nel settore Food&Beverage per presentare ad una platea internazionale due diverse facce di cosa significa “Antonio Granata Olive”. I prodotti Antonio Granata Olive ad Anuga ...
 
 
martedì 1 ottobre 2019
Descrivere Anuga in poche parole è molto semplice: è la più grande fiera al mondo incentrata sul settore Food&Beverage!L'appuntamento con questo evento che si tiene ogni 2 anni in Germania presso la Koelnmesse di Colonia è fissato per il 2019 dal 5 al 9 ottobre, e come in altre occasioni di ...
 
 
mercoledì 25 settembre 2019
Tra le tante specialità e varietà di olive che compongono il nostro gustoso e sempre genuino assortimento, si è conquistato un posticino di tutto rispetto anche un prodotto DOP della terra di Puglia come l'oliva Termite di Bitetto.Si tratta nel suo caso di un tipo di olive prevalentemente verdi che per ...
 
 
lunedì 9 settembre 2019
Tantissime cose sono cambiate da quando il fondatore della nostra azienda Antonio Granata ha legato indissolubilmente il proprio nome a quello delle olive da tavola di qualità e di prima scelta.Partito come semplice venditore ambulante nel secolo scorso, e dopo aver tramandato di padre in figlio la tradizione dei buoni sapori ...
 
 
lunedì 2 settembre 2019
Proporre le migliori olive da tavola è la nostra attività primaria, come ben sapete, che da generazioni seguamo in prima persona anche recandoci personalmente nei diversi luoghi in Italia dove sono disseminati gli uliveti che ci forniscono le materie prime. Selezioniamo con la massima cura i campi e tutti i diversi ...
 
 
lunedì 26 agosto 2019
Manteniamo sempre uno strettissimo contatto con il nostro settore di riferimento, quello gastronomico ed alimentare, e con i principali eventi che lo riguardano. È il motivo per il quale non manchiamo mai di partecipare ai principali eventi ed alle fiere espositive anche internazionali, che rappresentano dei veicoli eccezionali per far conoscere ...
 
 
lunedì 22 luglio 2019
Tra i più diffusi ed apprezzati cultivar di olivo presenti sul nostro territorio, non potevamo mancare di menzionare anche la varietà di olive Leccino, una delle più apprezzate anche per le sue eccellenti caratteristiche di resistenza. Dopo aver diffusamente trattato le principali varietà di olive che compongonoil nostro assortimento, tra cui ...
 
 
mercoledì 17 luglio 2019
Esistono diverse varianti per la preparazione delle olive in salamoia, e ciascuna regione italiana ha una sua differente ricetta. Le olive rappresentano un frutto prelibato che ci rende famosi in tutto il mondo grazie anche alla varietà di tipologie disponibile sull'intero nostro territorio ed alla valorizzazione che deriva da una forte ...
 
 
martedì 25 giugno 2019
Offrire la migliore qualità in tutti i nostri prodotti significa curarne ogni fase, dalla crescita fino alla consegna nei diversi formati sugli scaffali dei tuoi negozi di fiducia. Questo impegno costante si è tradotto in un successo che ha valicato anche i confini nazionali, testimoniando così in maniera ulteriore e grazie ...
 
 
lunedì 10 giugno 2019
Per offrirvi una completa ed esaustiva panoramica sui migliori prodotti che compongono il nostro assortimento di olive da tavola e da mensa, proseguiamo con i nostri brevi articoli monografici sui ai migliori cultivar. Dopo aver dedicato spazio a prelibatezze come le succose olive della varietà Nocellara del Belice, ed alle gustose ...
 
 
lunedì 3 giugno 2019
In un nostro articolo di alcuni giorni fa abbiamo decantato lodi, proprietà e virtù di una delle regine all'interno della nostra variegata proposta di olive da tavola, la squisita Nocellara del Belice.Il suo cultivàr non è però l'unico a comporre un'offerta come quella di Antonio Granata Olive, che è resa completa ...
 
 
giovedì 30 maggio 2019
Per confermare tutta la nostra attitudine ad essere comunicativi verso l'esterno e la nostra propensione ad una continua crescita, abbiamo allargato ancora di più la nostra rete di canali.Da oggi infatti Antonio Granata Olive è anche su Instagram, con una pagina che vi invitiamo subito a seguire! Questo social network in vertiginosa ...
 
 
martedì 21 maggio 2019
Assicurare l'eccellenza dei prodotti alimentari e delle specialità gastronomiche che facciamo arrivare direttamente sulle vostre tavole è per noi della Antonio Granata Olive molto di più di una "semplice" professione o attività imprenditoriale. Si tratta infatti di una missione, un compito del quale ci siamo fatti carico con una passione tramandata ...
 
 
martedì 14 maggio 2019
La nostra propensione ad una presenza sul mercato internazionale è la conferma di quanto la nostra azienda, pur poggiando su solide tradizioni, sia allo stesso tempo proiettata verso il futuro.In un settore complesso e altamente competitivo come quello genericamente definito "food" è basilare anche farsi conoscere attraverso vetrine quali le fiere ...
 
 
lunedì 13 maggio 2019
Le olive da mensa coltivate sul territorio italiano sono distribuite secondo diversi cultivàr, ossia varietà di piante coltivate, e ciascuna si distingue per speciali caratteri morfologici ma soprattutto merceologici e compositivi.È necessario essere esperti e profondi conoscitori sia del territorio che dei frutti che esso può dare per ottenere sempre il ...
 
 
mercoledì 24 aprile 2019
L'azienda Antonio Granata Olive, nonostante sia attiva sin dal 1936 ed abbia attraversato ben 3 generazioni, è sempre più proiettata verso il futuro. Ci riteniamo una realtà all'avanguardia non solo per la modernità dei nostri stabilimenti e delle nostre tecniche di lavorazione per le olive da tavola, olive da mensa e ...
 
 
lunedì 15 aprile 2019
Credete sia semplice occuparsi delle olive da tavola, curarle mese dopo mese e seguirle fino alla giusta maturazione? Forse alcuni di voi immaginano gli uliveti come immense e placide distese nelle quali è solo la natura a fare il suo corso e l'intervento umano si limita alle operazioni di raccolta, ma ...
 
 
lunedì 8 aprile 2019
Ha alle spalle appena 6 edizioni, eppure la fiera dedicata al settore Food & beverage TUTTOFOOD che si terrà per il 2019 dal 6 al 9 maggio presso Milano Fiera ha già saputo conquistarsi un ruolo di rilievo internazionale, attirando visitatori da tutto il mondo.Si tratta di un palcoscenico riservato esclusivamente ...
 
 
lunedì 1 aprile 2019
Le olive da mensa sono prodotti tipici ed unici che, per crescere e svilupparsi fino a raggiungere il giusto grado di qualità, hanno bisogno di tanta passione e salde conoscenze da parte degli operatori.È evidente però che prodotti della natura così preziosi richiedano per l'ottimale maturazione anche fattori ambientali "indipendenti" dal ...
 
 
lunedì 25 marzo 2019
L'ulivicultura è una delle attività agricole più antiche praticate nel nostro territorio, favorita da un clima mediterraneo che permette la migliore maturazione dei frutti e da fattori idrogeologici ottimali.A questi vantaggi si aggiungono i saperi di una popolazione come quella italiana che ad ogni latitudine ha sempre considerato la terra e ...
 
 
venerdì 15 febbraio 2019
Sappiamo bene che moltissime delle ricette del nostro territorio si basano soprattutto su ingredienti genuini e sani, e che rispettano la nostra tradizione culinaria.È questa consapevolezza a trasformare tutti i nostri prodotti in armi vincenti per la tua cucina!L'azienda Antonio Granata infatti non è soltanto olive da tavola e da mensa, ...
 
 
venerdì 16 novembre 2018
L'importanza dell'eredità storica nella tradizione familiare dell'azienda Antonio Granata Olive è per noi un orgoglio ed un vanto. Abbiamo ereditato dal capostipite della nostra famiglia Antonio un metodo fondamentale come l'instaurazione di rapporti di fiducia e di stima con i clienti, ed abbiamo sempre lavorato in quella direzione per mantenerli vivi.Al ...
 
 
lunedì 12 novembre 2018
Per la cucina e la gastronomia della buona tavola italiana, riconosciuta a livello mondiale per l'eccellenza delle sue ricette e dei suoi sapori, uno dei valori imprescindibili è sempre la qualità degli ingredienti. Per noi ricercare e selezionare prodotti tipici del nostro territorio, in grado di esaltare i sapori di ogni ...
 
 
venerdì 9 novembre 2018
Nel nostro lavoro non manca mai l'entusiasmo, e ci diamo da fare con intraprendenza per andare sempre alla ricerca di materie prime di assoluta qualità.Il valore della territorialità degli ingredienti che vanno a comporre tutte le nostre specialità alimentari come i sottoli vuole conquistare e soddisfare tutti i palati più esigenti, ...
 
 
domenica 28 ottobre 2018
Per quanto la coltivazione degli ulivi sia un'attività che ha bisogno di cure continue, metodo, amore e passione, il momento della raccolta delle olive è quello in cui assoluto più impegnativo e delicato. Si deve procedere ad un'attenta valutazione del periodo più indicato, che è differente di volta in volta e ...
 
 
venerdì 19 ottobre 2018
L'autunno è il momento ideale dell'anno per la raccolta delle olive, in un periodo abbastanza esteso che va da ottobre fino alla fine di dicembre.La scelta del periodo più adatto è condizionata da diversi fattori in tutti i casi, sia per le olive da olio che per le olive da mensa ...
 
 
mercoledì 20 giugno 2018
In alcune culture gastronomiche, mangiare con le mani e senza l'ausilio di posate rientra perfettamente nei canoni ammessi ed è anzi la norma.Nella nostra, invece, mangiare con le mani è un'attività che riserviamo solo ai cosiddetti stuzzichini ed antipasti, quelli che consumiamo insieme ad amici magari durante una festa o una ...
 
 
venerdì 15 giugno 2018
Le nostre olive da tavola rappresentano sempre la migliore base per un aperitivo da gustare con gli amici, ma in tutta sincerità vi diciamo anche che possono diventare un ingrediente vero e proprio per insaporire qualsiasi vostra ricetta, che sia essa a base di carne, pesce oppure sia una "semplice" insalata, ...
 
 
venerdì 25 maggio 2018
L'olivicoltura è una secolare tradizione molto ben radicata nel territorio italiano: è indubbio che una ampia fetta della produzione nostrana di olive sia destinata alla realizzazione dell'olio, un tipico elemento della nostra dieta e della nostra cultura, la cui qualità è riconosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.Tuttavia la scrupolosa coltivazione ...
 
 
martedì 22 maggio 2018
Una azienda come Antonio Granata Olive, specializzata nella lavorazione, trasformazione e distribuzione di prodotti agroalimentari e gastronomici, non può assolutamente fare a meno di tutte le più stringenti certificazioni del del settore.Per noi rappresentano un principio di onestà, trasparenza e metodologie di lavoro accurate, e per voi sono la garanzia della ...
 
 
lunedì 14 maggio 2018
Continuiamo a sorprendervi raccontandovi la nostra passione per la buona tavola e la genuinità. Dopo gli antipasti fantasia protagonisti la scorsa volta, oggi ci spingiamo oltre... sapete che nel catalogo Antonio Granata Olive ci sono anche alcuni prodotti che non provengono dalla terra e da coltivazioni?Ci riferiamo alle nostre gustosissime specialità ...
 
 
giovedì 3 maggio 2018
Siete su una pagina del sito Antonio Granata Olive: questo per voi significa che possiamo parlare solo ed esclusivamente di olive da tavola, ed immaginate che la nostra attività sia concentrata solo su questo genuino prodotto del nostro territorio? Vi sbagliate di grosso, perché noi amiamo tutta la buona tavola e ...
 
 
giovedì 26 aprile 2018
Una delle caratteristiche che rendono uniche e prelibate le nostre olive da tavola è la facoltà di fregiarsi del marchio DOP. Se ne sente spesso parlare, viene citato in TV o sui giornali così come su internet quando il tema in analisi è il cibo così come la produzione del settore ...
 
 
lunedì 23 aprile 2018
La nostra famiglia ha sempre saputo ben coniugare il rispetto per le tradizioni con la capacità di mantenersi al passo con il progresso, anche tecnologico. Così, se i nostri metodi di lavorazione si mantengono fedeli a delle pratiche consolidate nel tempo per lasciare intatti i sapori più genuini, non mancano tuttavia ...
 
 
venerdì 13 aprile 2018
Noi di Antonio Granata Olive amiamo considerarci veri professionisti del gusto e della buona tradizione a tavola, rispettando sempre la genuinità degli ingredienti. Allo stesso tempo, ci manteniamo aggiornati sulle tecniche produttive e sulle innovazioni che coinvolgono il settore gastronomico ed alimentare, ed è per questa ragione che saremo presenti in ...
 
 
giovedì 29 marzo 2018
Noi abbiamo costruito tutta la nostra reputazione e la nostra attività professionale, tramandata di padre in figlio, in special modo sui preziosi, gustosi e genuini frutti dell’albero d’olivo.Avremo modo, grazie al debutto in rete della nostra innovativa vetrina aziendale, di mostrarvi in quanti e quali modi curiamo e trattiamo le olive ...
 
 
giovedì 15 marzo 2018
Sono in molti a porci una domanda essenziale relativa alla nostra attività: “Dove posso trovare i vostri prodotti?”Rispondiamo sempre con piacere perché significa che chi li ha assaggiati ne è rimasto entusiasta ed ha parlato bene di noi, stuzzicando la curiosità e soprattutto la golosità ed il desiderio di cose buone.Antonio ...
 
 
Granata Antonio & c. Srl
Via Dietro Corte Lotto 7/8 Zona PIP
Teverola - 81030 (CE)
Tel +39 081 8914580
Fax +39 081 8911205
info@granataolive.com
Partita iva 04522891219
Follow us
Facebook Instagram
Copyright © 2018
Realizzato da NapoliWeb S.r.l.
Web Agency Napoli