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Patè di olive nere – Come prepararlo

lunedì 15 giugno 2020

Il bello delle olive, oltre al loro gusto così speciale, intenso e sempre diverso a seconda sia delle lavorazioni e dei processi di conservazione che delle specifiche varianti, è la loro possibile applicazione in innumerevoli ricette.

Ciascuna varietà di olive infatti ben si presta a diventare ingrediente di eccezione che esalta il sapore dei piatti più disparati, che siano essi a base di carne o pesce oppure soltanto di ortaggi e verdure.

Oggi vogliamo parlarti di una ricetta davvero sfiziosa e semplicissima da preparare, ma che ti garantirà un successo certo a tavola: ci riferiamo al patè di olive nere, una crema da spalmare su tartine o bruschette per arricchire ed esaltare il sapore e per deliziare qualsiasi palato, anche quello più esigente!

Come si prepara il patè di olive nere


Per preparare un ottimo patè di olive nere hai bisogno di pochissimi selezionati ingredienti:

200 grammi di olive nere
1 spicchio d’aglio
35 ml di olio extravergine
1 pizzico di sale

Per rendere il tutto ancora più saporito potrai aggiungere un filetto di acciuga.

Dopo aver denocciolato le olive nere, queste vanno tritate finemente con un mixer o un frullatore insieme all’aglio, al sale e se avrai deciso di utilizzarlo, insieme al filetto di acciughe.
Dopo aver dato una iniziale tritata per mescolare bene i diversi ingredienti, continua a frullare aggiungendo l’olio a filo per meglio amalgamare il tutto e fino ad ottenere un composto omogeneo ed uniforme che sembrerà quasi una crema.

Il patè di olive nere così ottenuto va sistemato in una ciotola in vetro o ceramica e conservato in frigo fino a quando dovrete servirlo a tavola o usarlo per farcire le vostre tartine: assicuriamo una autentica esplosione di gusto!



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