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Nocellara del Belice, una regina a tavola!

lunedì 13 maggio 2019

Le olive da mensa coltivate sul territorio italiano sono distribuite secondo diversi cultivàr, ossia varietà di piante coltivate, e ciascuna si distingue per speciali caratteri morfologici ma soprattutto merceologici e compositivi.
È necessario essere esperti e profondi conoscitori sia del territorio che dei frutti che esso può dare per ottenere sempre il meglio da ogni raccolto!

Tra le più famose e soprattutto gustose varietà di olive da tavola che noi seguiamo, raccogliamo e lavoriamo fino a presentarvele nelle nostre invitanti confezioni c'è senza dubbio la squisita e succosa oliva Nocellara del Belice, un frutto insignito della dicitura DOP sin dal 1998.
Le sue proprietà in fatto di dimensioni, morbidezza e succosità della polpa ne fanno una vera ghiottoneria dai molteplici usi gastronomici, sia come antipasto che come ingrediente per speciali ricette non solo della tradizione culinaria sociliana.

Queste olive, la cui raccolta è in genere fissata tra la fine di settembre o al massimo nei primi giorni di ottobre, rappresentano un'asse portante della nostra offerta di olive da mensa, anche per l'enorme stima che ha saputo conquistarsi grazie alla sua bontà ed alla pezzatura molto grossa che invoglia ad addentarla per farsi inebriare dai suoi aromi fruttati; naturalmente, anche altri cultivàr altrettanto gustosi rendono differenziata la nostra proposta sul mercato, e ve ne parleremo in una prossima occasione!

 

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