Olive da tavola e specialità alimentari

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Il sapore
intatto della tradizione
Come un olivo espande in profondità le sue radici nel terreno, affondandole per trarne vitale nutrimento, così la nostra azienda riconosce nel capostipite della famiglia Antonio Granata un fulcro originario per un'attività basata su passione, genuinità, rispetto per le tradizioni. Duro lavoro e impegno ci hanno guidati attraverso le generazioni ad essere un esempio ed un punto di riferimento!
L'ulivo e i suoi frutti
L'albero dal fascino antico
Poche piante possono vantare, al pari dell’olivo, un fascino ed una sacralità tali da renderlo una pianta simbolo della cultura europea e mediterranea in particolar modo. La stessa civiltà dell’antica Grecia ci fornisce, tra i suoi miti e leggende, diverse versioni sull’origine di un albero che simboleggia robustezza, longevità ma anche tutta la schiettezza di un’alimentazione sana ed equilibrata. Vi raccontiamo qualcosa in più sulla storia di questa pianta assolutamente unica!
  Se è vero che le buone
abitudini devono
sempre essere conservate...


noi abbiamo fatto di più!  
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lunedì 1 giugno 2020
Tra i suoi grandi pregi derivanti dalla favorevole posizione al centro del Mar Mediterraneo, l’Italia vanta anche il maggior numero di cultivar di olivo al mondo, ossia di varietà riconosciute. Molte di esse hanno una diffusione limitata all’ambito regionale e crescono solo in determinate zone dalle quali spesso prendono il nome, ...
 
 
lunedì 25 maggio 2020
Nella tradizione mediterranea della buona cucina, la preparazione di conserve a base di verdure di stagione occupa un ruolo cruciale. Tutti i popoli del bacino, ed in particolare l’Italia, hanno da sempre l’usanza di conservare ortaggi e verdure sott’olio per poi poterli consumare a distanza di tempo, secondo ricette che sono ...
 
 
lunedì 18 maggio 2020
Una speciale tipologia di olive, molto apprezzate per il gusto intenso ed aromatico che assumono, è quella denominata olive passoloni. Si chiamano così quelle olive che vengono lasciate a maturare sull’albero e che assumono così un colore violaceo tendente al nero, anche se in questo caso “appassire” non è affatto qualcosa ...
 
 
lunedì 11 maggio 2020
La soddisfazione che si prova nel gustare delle olive “al naturale”, ossia preparate secondo processi di lavorazione basilari quali la conservazione sotto sale o quella sott’olio o quella ancora più tradizionale delle olive in salamoia, è sempre un buon modo per scegliere cibi sani, genuini e legati alla nostra tradizione.Proprio la ...
 
 
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